Quick Freezing System
Shelf Plate Freezer
Shelf plate freezer banyak digunakan untuk pembekuan cepat daging unggas dan daging potong, seafood, makanan siap saji, serta beberapa buah dan sayuran. Sebagai peningkatan dari ruang pembekuan rak-pipa tradisional, sistem pembekuan cepat ini tidak memerlukan konstruksi sipil atau struktur isolasi, sehingga penempatan lebih fleksibel dan perawatan lebih mudah.
Makanan ditempatkan dalam kontak langsung dengan permukaan bawah pelat logam, sementara udara dingin yang dihasilkan kipas bersirkulasi di sekitar permukaan lainnya untuk pertukaran panas konvektif. Metode perpindahan panas ganda ini, yang menggabungkan kontak langsung dan konveksi udara dingin, disebut pendekatan contact-air blast freezing, yang meningkatkan efisiensi pembekuan melalui pendinginan konduktif dan konvektif secara bersamaan.
Permintaan Penawaran